3.4. Produire dans le nord des fruits du sud, résilience au changement climatique et approvisionnement local : les abricots de Hannut - V5.3

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Auteur : Olivier Warnier

Alors que le changement climatique constitue une menace qui semble irrémédiable pour le secteur agro-alimentaire, même en Belgique, des acteurs publics comme le Centre fruitier wallon l’ont transformé en opportunité à travers un projet pionnier. Produire des abricots en Belgique, en s’appuyant sur les tendances des consommateurs qui recherchent un meilleur goût, du bio et une origine locale. Il a fallu accompagner les exploitants agricoles pendant huit ans et tester 30 variétés, entre gel précoce et 35 °C l’été, pour chercher à obtenir un abricot de Hannut sucré et parfumé, disponible un mois et demi à la vente, et apprécié des consommateurs. Un véritable pari à long terme sur le climat !

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